Production de malts biologiques et conventionnels destinés aux brasseries et distilleries artisanales du territoire à partir de céréales cultivées localement (Nouvelle-Aquitaine)

                    

Nos malts de terroir Première Moisson,
et les produits complémentaires de brasseries
disponibles en un seul point de vente

  La Malterie de l'Ouest est née de la volonté de développer une solution de malt local
afin de compléter une filière brassicole régionale très dynamique.  

Nous produisons sur site le malt : du Pils/Pale au Vienne/Munich, en bio et en conventionnel,

à partir de céréales provenant de coopératives locales (traçabilité totale)

et distribuons des malts spéciaux, des houblons, des levures, des épices, des sucres...

La Malterie de l'Ouest propose aussi le maltage à façon de vos céréales par lot de 10T.

Un terroir  d'exception

La région (particulièrement en Charente-Maritime) dispose d’un terroir parfaitement adapté à la culture d’orge brassicole, en particulier l’orge de printemps à 2 rangs (2RP) reconnue pour sa qualité.

C’est cette orge 2RP que la Malterie de l’Ouest transforme pour produire le malt Première Moisson.

Les céréales sont collectées par des coopératives locales nous assurant une traçabilité totale.  

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Circuit court

Nous sélectionnons des céréales de qualité, cultivées à proximité de la malterie dans un objectif de valorisation de l'agriculture locale...

Nous attachons une attention particulière au développement de la filière brasserie et de la filière distillerie du territoire et de potentiels labels correspondants.

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Développement Durable 

Nous sommes engagés dans une démarche RSE.

Nous revalorisons nos déchets et assainissons nos effluents. 

Nous nous impliquons dans des projets de réduction des intrants    chimiques dans l'agriculture.

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Qualité


Haut niveau d’équipements et contrôle permanent du processus de maltage afin de garantir la constance de la qualité tout au long de l'année.

Nous garantissons une traçabilité totale et prônons la transparence des  résultats.

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Service, Souplesse, Choix

Malts, malts spéciaux, houblons,  levures, épices, sucres... disponibles en un seul point de vente.

Pas de commande minimum.

Pas de frais de panachage.  

Logistique modulable.

Laurent Charrier et Vincent Feix

Nous avons tous deux fait le choix, en 2017, de changer d'environnement professionnel après des carrières dans l'industrie des biens d'équipements dans un environnement international, afin de revenir à une activité à taille humaine et à un métier plus tangible.

Partageant les mêmes valeurs relatives à l’environnement, à la qualité des aliments et à la logique de circuit court, c'est un collectif de brasseurs artisanaux qui nous a amené à nous intéresser à la production de malt local.

Bingo ! Le maltage artisanal est fait pour nous. Le lien avec le terroir et l’agriculture de proximité, le milieu sympathique des brasseurs artisanaux, un produit vivant, simple et technique à la fois : le projet de la Malterie de l’Ouest est lancé !